Familjen Bruun tipsar
  • Med anledning av Den Bruna Matens ettårsjubileum har familjen Bruun skapat sitt första egna receptkort.  Ja, det är alldeles fasansfullt sant och resultatet ser ni här ovan. Om detta ska […]

    Bruna hissen

    Med anledning av Den Bruna Matens ettårsjubileum har familjen Bruun skapat sitt första egna receptkort.  Ja, det är alldeles fasansfullt sant och resultatet ser ni här ovan. Om detta ska […]

  • Reklamskapelse som överlevt både fylla och tidens tand Ingen kan väl undgå att hålla med om det lockande i titeln på denna fantastiska bok. Utropstecknet i rubriken gör det hela […]

    God mat & gott öl!

    Reklamskapelse som överlevt både fylla och tidens tand Ingen kan väl undgå att hålla med om det lockande i titeln på denna fantastiska bok. Utropstecknet i rubriken gör det hela […]

  • Denna vecka har familjen Bruun återupplivat den gamla hederliga traditionen med biobesök, och lyckats förbättra detta med en maträtt från, ja ni gissade det, 1970-talet. Att gå på bio är […]

    Biosupé på franska

    Denna vecka har familjen Bruun återupplivat den gamla hederliga traditionen med biobesök, och lyckats förbättra detta med en maträtt från, ja ni gissade det, 1970-talet. Att gå på bio är […]

  • Ett museiföremål redan på tiden det begav sig Gourmetboken gavs ut 1976 av sorgligen avlidna tidningen Veckojournalen. Recepten kan varken tidningen eller dess redaktion lastas för då de enligt uppgift […]

    Gourmetboken

    Ett museiföremål redan på tiden det begav sig Gourmetboken gavs ut 1976 av sorgligen avlidna tidningen Veckojournalen. Recepten kan varken tidningen eller dess redaktion lastas för då de enligt uppgift […]

  • Bland 70-talsrecepten återfinns många varianter av inälvsmat, vilka vi förskräckt sneglat åt mellan varven, och den här gången bestämde vi oss för att sluta fega, och gå i närkamp med […]

    Ostägg, Leverpanna, och Fin fruktgelé

    Bland 70-talsrecepten återfinns många varianter av inälvsmat, vilka vi förskräckt sneglat åt mellan varven, och den här gången bestämde vi oss för att sluta fega, och gå i närkamp med […]

  • Har har ni dem, gott folk – vinnarna i familjen Bruuns omröstningar om 70-talets värsta maträtter! Menyn till vårt ettårsjubileum som firas här på DBM den 3o januari är därmed […]

    De Bruna Vinnarna

    Har har ni dem, gott folk – vinnarna i familjen Bruuns omröstningar om 70-talets värsta maträtter! Menyn till vårt ettårsjubileum som firas här på DBM den 3o januari är därmed […]

  • Ett svinaktigt underskattat uppslagsverk Som ni kanske märker har Den Bruna Maten åter varit och botaniserat bland sjuttiotalets kvarlämnade matlitteratur, och några av dessa fynd kommer att presenteras här i […]

    Boken om griskött

    Ett svinaktigt underskattat uppslagsverk Som ni kanske märker har Den Bruna Maten åter varit och botaniserat bland sjuttiotalets kvarlämnade matlitteratur, och några av dessa fynd kommer att presenteras här i […]

  • Då familjen Bruun förra veckan utforskade den högre köksskolan, kände vi nu att det var på sin plats att återvända till den lägre. Men trots att kassan inte tillåter någon […]

    Majspuré, Korv med kamouflage och Bruna muffins

    Då familjen Bruun förra veckan utforskade den högre köksskolan, kände vi nu att det var på sin plats att återvända till den lägre. Men trots att kassan inte tillåter någon […]

  • Skräckmästaren Vincent Price 60- och 70-talsrecept En skattkammare av underbara recept utlovar den här härligt bruna skapelsen tryckt 1974. Detta är den smått legendariska kokbok som skrevs av kultskådespelaren Vincent […]

    A treasury of great recipes

    Skräckmästaren Vincent Price 60- och 70-talsrecept En skattkammare av underbara recept utlovar den här härligt bruna skapelsen tryckt 1974. Detta är den smått legendariska kokbok som skrevs av kultskådespelaren Vincent […]

  • Familjen Bruuns nyårsafton tillägnades Bobby Farrell, frid över hans minne. Nytt år på gång, och familjen Brrun ville avsluta det gamla med en braskande trerätters. Som förrätt valde man ut […]

    Gott nytt brunt år – Tvåburkssoppa, Garnerad medaljong pch Jordgubbsris med likörsmak

    Familjen Bruuns nyårsafton tillägnades Bobby Farrell, frid över hans minne. Nytt år på gång, och familjen Brrun ville avsluta det gamla med en braskande trerätters. Som förrätt valde man ut […]

  • En troika av frestande läcker julmat har DBM slängt ihop så här på annandagen för att tillfredsställa sina lystna och upphetsade läsare. Så här gick det till: Den annorlunda julsalladen […]

    Annorlunda julsallad, Lutfisksufflé och Ingefärsrutor

    En troika av frestande läcker julmat har DBM slängt ihop så här på annandagen för att tillfredsställa sina lystna och upphetsade läsare. Så här gick det till: Den annorlunda julsalladen […]

  • ”Numera har vi möjligheter att skaffa fina grönsaker året om, även om det är ont om grönsallad mitt i vintern på en del avlägsna orter, dit transporten är besvärlig. Men […]

    Vintersallad med solsken, Blomkål under färstäcke och En massa kakor av mandelmassa

    ”Numera har vi möjligheter att skaffa fina grönsaker året om, även om det är ont om grönsallad mitt i vintern på en del avlägsna orter, dit transporten är besvärlig. Men […]

  • Vilken av fem nedanstående desserter ska få avsluta familjen Bruuns jubileumsmiddag? Plommonkrans. Kiwifrukt i vingelé. Torkad frukt på annat sätt. Keso-efterrätter. Eller kanske Snöbollar i vaniljsås? Det är bara är […]

    70-talets värsta efterrätt: omröstning

    Vilken av fem nedanstående desserter ska få avsluta familjen Bruuns jubileumsmiddag? Plommonkrans. Kiwifrukt i vingelé. Torkad frukt på annat sätt. Keso-efterrätter. Eller kanske Snöbollar i vaniljsås? Det är bara är […]

  • Familjen Bruun fortsätter sin kulinariska golgotavandring inför det kommande ettårsjubiléet, och vi presenterar nedan de receptkort ur Mästerkockens och Köksmästarens samlingar som efter smärtsamma överläggningar kvalificerat sig för att eventuellt […]

    70-talets värsta varmrätt: omröstning

    Familjen Bruun fortsätter sin kulinariska golgotavandring inför det kommande ettårsjubiléet, och vi presenterar nedan de receptkort ur Mästerkockens och Köksmästarens samlingar som efter smärtsamma överläggningar kvalificerat sig för att eventuellt […]

  • Det började en kväll i januari med kaffefläsk och apelsingelé med banan. Hur det slutar vet vi inte riktigt ännu, men vad som står klart är att det nu snart […]

    70-talets värsta förrätt: omröstning

    Det började en kväll i januari med kaffefläsk och apelsingelé med banan. Hur det slutar vet vi inte riktigt ännu, men vad som står klart är att det nu snart […]

  • Vad är detta – två inlägg på en och samma dag? Ja, tävlingen skulle egentligen ha blivit postad redan igår, men fick skjutas upp pga en hastigt inplanerad bakfylla. Så […]

    Apelsinsallad med lök, Grisfilé med banan, Plommonsvisse med mandelmaräng

    Vad är detta – två inlägg på en och samma dag? Ja, tävlingen skulle egentligen ha blivit postad redan igår, men fick skjutas upp pga en hastigt inplanerad bakfylla. Så […]

  • Så var tiden för tävlingen till ända, och juryn har sagt sitt… Men innan vi presenterar de högst ärade vinnarna, vill redaktionen först tacka å det hjärtligaste för alla roliga, […]

    Den Bruna Tävlingen – vinnarna är korade!

    Så var tiden för tävlingen till ända, och juryn har sagt sitt… Men innan vi presenterar de högst ärade vinnarna, vill redaktionen först tacka å det hjärtligaste för alla roliga, […]

  • Via bloggen med det högst passande namnet Chockad och Orolig noterar vi att Google har listat de tio mest googlade matorden. Lisa Förare Winbladh har även skrivit en artikel om […]

    Flygande Jacob: något är brunt i matens Sverige

    Via bloggen med det högst passande namnet Chockad och Orolig noterar vi att Google har listat de tio mest googlade matorden. Lisa Förare Winbladh har även skrivit en artikel om […]

  • De flesta av oss minns nog, förmodligen med viss fasa, skolans minestronesoppa. I mitt fall kommer jag ihåg att den tillagades på två olika sätt – ibland med tärnad falukorv, […]

    Nästan som Minestrone, Kryddstark risrätt och Torkad frukt på annat sätt

    De flesta av oss minns nog, förmodligen med viss fasa, skolans minestronesoppa. I mitt fall kommer jag ihåg att den tillagades på två olika sätt – ibland med tärnad falukorv, […]

  • Den Bruna Maten fortsätter sin oförtröttade jakt på sanningen om 1970-talets matvanor. Herr Bruuns gamla föräldrar, som visserligen inte var kockar, men ändå lagade en försvarlig mängd mat under nämnda […]

    En Brun legend

    Den Bruna Maten fortsätter sin oförtröttade jakt på sanningen om 1970-talets matvanor. Herr Bruuns gamla föräldrar, som visserligen inte var kockar, men ändå lagade en försvarlig mängd mat under nämnda […]

  • Klockan närmade sig sju på kvällen, den tid då familjen Bruun brukar samlas för att äta, och runt bordet satt ett utökat sällskap med stora förväntningar. Familjen hade dagen till […]

    Gröna buljongen, Allt-i-ett-rätt och Gerdas chokladpudding

    Klockan närmade sig sju på kvällen, den tid då familjen Bruun brukar samlas för att äta, och runt bordet satt ett utökat sällskap med stora förväntningar. Familjen hade dagen till […]

Sida 4 av 7« Första...Föregående23456...NästaSista »