![Så hade det då äntligen blivit dags. Vad vi skämtat om under många bruna måltider hade genom en märklig ödets nyck blivit verklighet. En restaurang skulle servera brun mat […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2014/03/Brewdog-195x110.jpg "Brun mat på krogen – Sanningens ögonblick")
![Jo, det stämmer. Det är faktiskt inget elakt skämt. Måndagen den 17 mars kommer den som vågar att kunna bege sig till Brew Dog Bar på S:t Eriksgatan 56 i […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2014/03/Kock-195x110.jpg "Ät brun mat på krogen (om du törs)")
![Havsgrön soppa. Låter det inte gott? Nej, faktiskt inte. Alla vi som bor eller bott vid havet vet exakt hur havsvatten ser ut, och det har än så länge aldrig […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2013/01/Havsgrön-soppa-195x110.jpg "Havsgrön soppa")
![Vad Den Bruna Maten bjöd P1 på Färdiglagad bearnaisesås var troligen Top of the Pops år 1973, och en social statusmarkör få kunde ungdå att imponeras över. Det var ju […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Strimmelbiff-195x110.jpg "Strimmelbiff")
![Det blev en hård kamp om vem som kunde skriva bästa mat-pitchen till Skinkägg i gelé, men efter gårdagens sammanträde på Det Bruna Julbordet har familjen Bruun äntligen enats om […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Skinkägg-outer-space-555x372-195x110.jpg "Den bruna tävlingen: vinnarna")
![Vad Historieätarna tvingades genomlida när Den Bruna Maten kom på besök. Knytkalas med grannarna brukar alla tycka om enligt författarna av Bjudningsboken 9, som fortsätter med att skalda om […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Fiskaladåbbild-195x110.jpg "Festlig fiskaladåb och Tomatbägare med bombaysallad")
![Färsfylld lök, eller lök med brun topping om man så vill, föll som ett självklart och alldeles naturligt val för oss efter att ha lidit sviterna av den färgsprakande […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/12/Färsfylld-lök-fram-555x629-195x110.jpg "Färsfylld lök")
![Man kan inte annat än hysa beundran inför den receptmakare som kom på råkostkabarén. Noll träffar på Google = RESPEKT. På sitt lilla egna vis är det faktiskt väldigt […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/11/Råkostkabaré-fram-555x621-195x110.jpg "Råkostkabaré")
![Som receptmakare på 70-talet gällde det inte bara att vara kreativ när det kom till maten, det var också av högsta vikt att presentera och sälja in maträtten på […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/11/tävling-555x553-195x110.jpg "Tävling i brunt: vinn Den Bruna Maten")
![Soppan som mättar. Visst låter det smått lovande, kanske till och med lite inbjudande? Receptet är hämtat från bantningskategorin ur Köksmästarens receptbox, – och, tja – att döma av […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/11/Soppan-som-mättar-bild-555x622-195x110.png "Soppan som mättar")
![Govänner! Det här veckoslutet invigde fam. Bruun det senaste tillskottet till dess receptkortssamling – Den Internationella Receptboxen! Denna lilla godbit gavs ut av Hemmets Journal och är alltså en lite […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/11/äggfram-555x637-195x110.jpg "Sibiriska ägg, Gratinerad potatispudding")
![Aladåber, aladåber, aladåber! Vi har nu mer än någonsin anledning att uppmärksamma och hylla just aladåben. Inte bara passar den väldigt bra i Halloween-tider då den har förmågan att skrämma […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/10/aladåbfb-195x110.png "Aladåbens dag den 27:e oktober")
![Efter en räd mot herr Bruuns stackars gamla föräldrar kom familjen åter med famnen lastad med byten. Ett av dessa var en kokbok som en gång tillhört herr Bruuns mormor […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/10/ElektrisktB-195x110.jpg "Kött- och grönsakstimbal och Katrinplommonsufflé")
![”Om man dricker ur hela ägget utan avbrott smakar det ingenting alls.” Ruth Hiller levererar vad som måste vara tidernas mat-pitch, för om det nu inte smakar någonting alls kan […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/10/DSC_6114-195x110.jpg "Sug-ägg")
![Ikväll bjuder vi på vickning, och vi gör det med en liten överraskning från helvetet, nämligen Kycklinglever surprise. Denna rätt har vi hämtat ur publikationen ”Läckra kvällsrätter” som farbror Bruun […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/09/Kycklinglever-surprise-bild-195x110.jpg "Kycklinglever surprise")
![Går det att misslyckas med en maträtt som fått ett namn som Biffi långsmörgås? Troligen är det svårt då redan namnet i sig gör matgästerna glada och upphetsade. Biffi blir […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/10/Biffi3-195x110.jpg "Biffi långsmörgås")
![”Att jag kan välja ut fem favoritskivor med äcklig mat på omslaget säger en del om samlingens skrämmande omfattning.” En av familjen Bruuns största bloggfavorit och tillika en outsinlig källa […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/10/Bruna-och-kött-195x110.jpg "Herr Dryck presenterar: 5 katastrofala omslag med äcklig mat")
![Det såldes drivor av den till massor av glada människor i Galago-montern på Bokmässan, och nu finns den äntligen att köpa i handeln! Plocka upp Den Bruna Maten här, här, här eller […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/09/Den-bruna-maten-omslag-RGB1-195x110.jpg "Den Bruna Maten ute nu!")
![Upp med handen alla ni som varit i Berlin. Ah, vi tänkte väl det, det var några stycken. Räck nu upp handen alla som ätit Berlinersallad. Hallå. Vi talar till […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/09/Berlinersallad7-195x110.jpg "Berlinersallad med svensk dressing")
![Så har det äntligen blivit dags att fira bokutgivningen av Den Bruna Maten! Familjen Bruun och Galago förlag välkomnar dig därför till releaseparty, boksignering och provsmakning på hemtrevliga Restaurang Landet […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/09/Release-party-för-Den-Bruna-Maten-5-oktober-Restaurang-Landet-195x110.jpg "Release-party!")
![Se vad vi fick från Galago igår – det blev en bok! Vi känner oss mycket glada och stolta, och samtidigt lättade att den blev klar i tid, eftersom vi […]](http://denbrunamaten.se/wp-content/uploads/2012/10/20120929_161648-195x110.jpg "Den Bruna Maten på Bokmässan")
KÖP BOKEN!
Blogg Arkiv
-
Brun mat på krogen – Sanningens ögonblick
Så hade det då äntligen blivit dags. Vad vi skämtat om under många bruna måltider hade genom en märklig ödets nyck blivit verklighet. En restaurang skulle servera brun mat […]
-
Ät brun mat på krogen (om du törs)
Jo, det stämmer. Det är faktiskt inget elakt skämt. Måndagen den 17 mars kommer den som vågar att kunna bege sig till Brew Dog Bar på S:t Eriksgatan 56 i […]
-
Havsgrön soppa
Havsgrön soppa. Låter det inte gott? Nej, faktiskt inte. Alla vi som bor eller bott vid havet vet exakt hur havsvatten ser ut, och det har än så länge aldrig […]
-
Strimmelbiff
Vad Den Bruna Maten bjöd P1 på Färdiglagad bearnaisesås var troligen Top of the Pops år 1973, och en social statusmarkör få kunde ungdå att imponeras över. Det var ju […]
-
Den bruna tävlingen: vinnarna
Det blev en hård kamp om vem som kunde skriva bästa mat-pitchen till Skinkägg i gelé, men efter gårdagens sammanträde på Det Bruna Julbordet har familjen Bruun äntligen enats om […]
-
Festlig fiskaladåb och Tomatbägare med bombaysallad
Vad Historieätarna tvingades genomlida när Den Bruna Maten kom på besök. Knytkalas med grannarna brukar alla tycka om enligt författarna av Bjudningsboken 9, som fortsätter med att skalda om […]
-
Färsfylld lök
Färsfylld lök, eller lök med brun topping om man så vill, föll som ett självklart och alldeles naturligt val för oss efter att ha lidit sviterna av den färgsprakande […]
-
Råkostkabaré
Man kan inte annat än hysa beundran inför den receptmakare som kom på råkostkabarén. Noll träffar på Google = RESPEKT. På sitt lilla egna vis är det faktiskt väldigt […]
-
Tävling i brunt: vinn Den Bruna Maten
Som receptmakare på 70-talet gällde det inte bara att vara kreativ när det kom till maten, det var också av högsta vikt att presentera och sälja in maträtten på […]
-
Soppan som mättar
Soppan som mättar. Visst låter det smått lovande, kanske till och med lite inbjudande? Receptet är hämtat från bantningskategorin ur Köksmästarens receptbox, – och, tja – att döma av […]
-
Sibiriska ägg, Gratinerad potatispudding
Govänner! Det här veckoslutet invigde fam. Bruun det senaste tillskottet till dess receptkortssamling – Den Internationella Receptboxen! Denna lilla godbit gavs ut av Hemmets Journal och är alltså en lite […]
-
Aladåbens dag den 27:e oktober
Aladåber, aladåber, aladåber! Vi har nu mer än någonsin anledning att uppmärksamma och hylla just aladåben. Inte bara passar den väldigt bra i Halloween-tider då den har förmågan att skrämma […]
-
Kött- och grönsakstimbal och Katrinplommonsufflé
Efter en räd mot herr Bruuns stackars gamla föräldrar kom familjen åter med famnen lastad med byten. Ett av dessa var en kokbok som en gång tillhört herr Bruuns mormor […]
-
Sug-ägg
”Om man dricker ur hela ägget utan avbrott smakar det ingenting alls.” Ruth Hiller levererar vad som måste vara tidernas mat-pitch, för om det nu inte smakar någonting alls kan […]
-
Kycklinglever surprise
Ikväll bjuder vi på vickning, och vi gör det med en liten överraskning från helvetet, nämligen Kycklinglever surprise. Denna rätt har vi hämtat ur publikationen ”Läckra kvällsrätter” som farbror Bruun […]
-
Biffi långsmörgås
Går det att misslyckas med en maträtt som fått ett namn som Biffi långsmörgås? Troligen är det svårt då redan namnet i sig gör matgästerna glada och upphetsade. Biffi blir […]
-
Herr Dryck presenterar: 5 katastrofala omslag med äcklig mat
”Att jag kan välja ut fem favoritskivor med äcklig mat på omslaget säger en del om samlingens skrämmande omfattning.” En av familjen Bruuns största bloggfavorit och tillika en outsinlig källa […]
-
Den Bruna Maten ute nu!
Det såldes drivor av den till massor av glada människor i Galago-montern på Bokmässan, och nu finns den äntligen att köpa i handeln! Plocka upp Den Bruna Maten här, här, här eller […]
-
Berlinersallad med svensk dressing
Upp med handen alla ni som varit i Berlin. Ah, vi tänkte väl det, det var några stycken. Räck nu upp handen alla som ätit Berlinersallad. Hallå. Vi talar till […]
-
Release-party!
Så har det äntligen blivit dags att fira bokutgivningen av Den Bruna Maten! Familjen Bruun och Galago förlag välkomnar dig därför till releaseparty, boksignering och provsmakning på hemtrevliga Restaurang Landet […]
-
Den Bruna Maten på Bokmässan
Se vad vi fick från Galago igår – det blev en bok! Vi känner oss mycket glada och stolta, och samtidigt lättade att den blev klar i tid, eftersom vi […]
