katrinplommon

Välkomna tillbaka till familjen Bruun. Inte nog med att vi ikväll bjuder på fyrarätters, kvällens samkväm går dessutom i kärlekens tecken, då middagen avnöjts i samband med Alla hjärtans dag. Förutom en kittlande parad av 70-talsafrodisiaka kommer ni också att återigen få stifta bekantskap med två DBM-klassiker: vitkål och katrinplommon. Men låt oss börja med något trevligt. Det är väl alltid uppskattat att bjuda gästerna på en drink tillsammans med en liten ”teaser” vid ankomsten, och kvällens första lilla tilltugg—>läs vidare…

DBM testar 1960-talet Denna kväll var mycket speciell för familjen Bruun. Vi begav oss till 1960-talet för att söka 70-talets kulinariska rötter, och väl där blev vi skåningar på försök, samt åt en mullvad. I den dunkla 60-talsbelysningen lagade vi den mest bisarra måltid vi hittills stiftat bekantskap med här på Den Bruna Maten, men en sak i taget, och först är det dags för en tidsresa. Dra på er parkan, knyt ökenkängorna och leta fram den schackrutiga minikjolen. I—>läs vidare…

Inte så avlägset som du tror Såsom vi återkommande här på Den Bruna Maten konstaterar är det inte svårt att skratta åt 70-talets mat-, bild- och språkbruk. Dåtida kulinariska läckerheter uppvisade en häpnadsväckande blandning av traditionsbundenhet med husmanskost, aladåber och bondromantik, och en många gånger naiv vilja att befatta sig med den stora värld man anade någonstans därutanför det grå folkhemmets smygsovjetiska betongmurar. Försiktigt nosade yrkesfolket på kryddor, frukter och underliga matvaror, utan att riktigt veta hur man skulle presentera—>läs vidare…

Med anledning av Den Bruna Matens ettårsjubileum har familjen Bruun skapat sitt första egna receptkort.  Ja, det är alldeles fasansfullt sant och resultatet ser ni här ovan. Om detta ska vi nu berätta. Det borde inte komma som någon chock för den trogna läsaren att det dricks mer än det äts på familjens Bruuns middagar. Eftersom det brukar haverera på mer än ett sätt när amatörer som familjen Bruun befatttar sig med kokkonst och med tanke på att vi börjar tröttna lite—>läs vidare…

Vad är detta – två inlägg på en och samma dag? Ja, tävlingen skulle egentligen ha blivit postad redan igår, men fick skjutas upp pga en hastigt inplanerad bakfylla. Så här kommer redogörelsen för familjen Bruuns senaste äventyr i köket. Aftonens trerättersmåltid bevistades av en dam som inte tidigare varit introducerat till brunt cuisine så naturligtvis ville familjen visa upp sig från sin bästa sida. Bitvis gick detta rätt svajigt, inte minst med tanke på att måltiden planerades med en—>läs vidare…