Brun mat på krogen – Sanningens ögonblick

Den Bruna Maten förgyller (?) Stockholms krogscen.

Den Bruna Maten förgyller (?) Stockholms krogscen.

 

Så hade det då äntligen blivit dags. Vad vi skämtat om under många bruna måltider hade genom en märklig ödets nyck blivit verklighet. En restaurang skulle servera brun mat och låta gästerna betala för det. Det hela verkade minst sagt suspekt. Kocken, som ursprungligen varit tämligen självsäker, började få rynkor i pannan, och ju närmre öppningsdags den led desto märkligare blev hans beteende. En sorts rastlöshet verkade gripa honom, och hans skratt blev mer och mer stelt samtidigt som ansiktsfärgen skiftade mellan sjukligt blek och högröd. Brew Dog Bar stod inför sin mest udda middag någonsin.

En blänkare i lokalblaskan hade ingen som helst avskräckande effekt.

En blänkare i lokalblaskan hade ingen som helst avskräckande effekt.

 

Sex rätter hade valts ut, alla tidigare avprovade av familjen Bruun under högtidliga former, och nu skulle en riktig kock ge sig på att få dem ätbara. Räkgelé, Falsk pizza, Blomkål under färstäcke, Kaffefläsk, Finska struvor och Kesoefterrätter. Samt sist men inte minst en enorm Kalasaladåb. Ett trettiotal tappra hade infunnit sig för att uppleva den stora galakvällen, och åt under rikliga kommentarer av de rätter kvällens kock tagit sig en hel del friheter med. För många friheter tyckte några. Det är nog första gången en kock får höra att hans mat är för god.

Kaffefläsk enligt Brew Dog Bar.

Kaffefläsk enligt Brew Dog Bar.

 

Klicka på länken ovan om ni vill se hur Kaffefläsket såg ut i originalversion. Till sist bars kvällens piece de resistance in under allmänt jubel, applåder och en hel del fotoblixtar. En tvättäkta Kalasaladåb som inte hade blivit moderniserad det minsta. Hugade gäster tog för sig, och bland de sedvanliga kommentarerna om kattmat och otjänligt som föda var där minst två som bad om en doggie bag.

Kvällens kockar med resterna av aladåben. Notera att nästan halva är kvar sedan närmre trettio personer tagit för sig.

Kvällens kockar med resterna av aladåben. Notera att nästan halva är kvar sedan närmre trettio personer tagit för sig.

 

Evenemanget kan summeras som en kväll där familjen Bruun blev mätta för en gångs skull. Troligen första och sista gången det blir brun mat för betalande gäster, men en minnesvärd händelse dock.

Fru Bruun förklarar den bruna matens mysterier för häpna åhörare.

Fru Bruun förklarar den bruna matens mysterier för häpna åhörare.

3 kommentarer

  1. Linda

    Klockrent ju!får vi se/läsa mer om eraäventyr nu?

  2. Sara

    Jag har precis kommit över en egen uppsättning av receptkort som jag i skrivande stund bläddrar igenom och fnissar igenkännande åt med jämna mellanrum.

    http://i58.tinypic.com/2qjje6c.jpg

  3. Spännande. Men hur har det gått med restaurangen och recepten? Kan man få nån update?

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*