Vi har sett det hända med maten, vi har sett det hända med köksinredningen. Nu är det dags att ta med sig 70-talet till bardisken. Den Bruna Maten har varit på Stockholm Bar Akademi och provsmakat det bästa och det värsta ur gårdagens drinkrepertoar, och i en serie på tre artiklar kommer vi här att leverera ett närgånget resereportage till spritens värld. Vi kan börja med att säga det rent ut. 1970-talet var inte drinkarnas bästa årtionde. Om 60-talet hade—>läs vidare…
Lyteskomik med matanknytning Vi erkänner direkt. Det här har ingenting med sjuttiotalet att göra. Det är enbart ett illvilligt försök att slösa läsarnas tid och tålamod. Vad det handlar om är lyteskomik i matvariant. Här följer ett urval studier familjen Bruun samlat på sig under planlösa vandringar genom stadens gator och torg, och som bonus även ett par utländska bilder. Sucukburgare är namnet till trots ganska gott. Det smakar varken av flänsost eller otvättat kön. Största behållningen har man när—>läs vidare…
Sjuttiotalet är tillbaka, och denna vecka har vi bland annat tittat lite närmare på potkäs, en rätt vi först hittade i boken ”Kom in på en öl och en smörgås”. När vi såg att även Mästerkocken tagit upp receptet var saken avgjord våra tidigare farhågor till trots, men först förrätten. Skinkost i persikor är ”en lätt och mycket god liten rätt” menar Mästerkocken, och fortsätter med att kalla den ”utsökt delikat”. Efter en sådan inledning har man en del att—>läs vidare…
Ingen självklarhet på 70-talet Mat i färg är en ”bilderbok för inspiration” som gavs ut av Icas provkök 1970, i 70-talets babyålder med andra ord. Texten författades av Lillemor Broström, men däremot var det tydligen inte lika lätt ens för Ica att få någon att vilja ha sitt namn förknippat med recepten, varför upphovsmannen/kvinnan till dessa matminnen höljts i historiens dunkel. Redan vid en titt på omslagsfotot blir man sugen. Böckling med makaroner och inlagda rödbetor. Smaskens. En smakkombination som—>läs vidare…
Godafton. Kvällen till ära presenterar familjen Bruun ett finbesök. Den specialinbjudna gästen till middagen var nämligen farbror Bruuns mor, en trogen Mästerkocken-prenumerant på 70-talet, som dessutom har följt våra försök och kulinariska äventyr här på DBM. Hon har tillsammans med många andra läsare insett att vi i detta avseende behöver all hjälp vi kan få, och kombinerade sin visit i huvudstaden med att komma till familjen Bruuns räddning. I alla fall försöka. Och när vi ändå är inne på äventyr:—>läs vidare…
