En troika av frestande läcker julmat har DBM slängt ihop så här på annandagen för att tillfredsställa sina lystna och upphetsade läsare. Så här gick det till: Den annorlunda julsalladen var betydligt mer annorlunda n den kanske ser ut av bilden. En helt vanlig rödbetssallad med en fisk ovanpå? Än sen då? Nu är dessa raders författare ingen auktoritet när det gäller rödbetssallad även om han ätit den upprepade gånger under sitt långa och händelserika liv, men att den inte—>läs vidare…
”Numera har vi möjligheter att skaffa fina grönsaker året om, även om det är ont om grönsallad mitt i vintern på en del avlägsna orter, dit transporten är besvärlig. Men vitkål bör finnas, likaså morötter, gurka och apelsiner” -Mästerkocken ”Tyvärr”, några besvärliga transporter stod inte i vägen för familjen Bruun och för denna veckas förrätt, då den lokala matbutiken levererade storartat med dignande berg av samtliga ingredienser som krävdes. Vintersallad med solsken: Utseendemässigt för den närmast tankarna till någon slags—>läs vidare…
Vilken av fem nedanstående desserter ska få avsluta familjen Bruuns jubileumsmiddag? Plommonkrans. Kiwifrukt i vingelé. Torkad frukt på annat sätt. Keso-efterrätter. Eller kanske Snöbollar i vaniljsås? Det är bara är bara att välja och vraka! Mest vraka. Rösta nedan eller klicka här. Uppdatering 2011-01-15: Vi har nu gjort en avstämning av rösterna. Omröstningen är öppen till den 15 januari. På söndag är vi tillbaka som vanligt med ”nya” rätter igen.
Familjen Bruun fortsätter sin kulinariska golgotavandring inför det kommande ettårsjubiléet, och vi presenterar nedan de receptkort ur Mästerkockens och Köksmästarens samlingar som efter smärtsamma överläggningar kvalificerat sig för att eventuellt belönas med den ärevördiga titeln ”70-talets värsta varmrätt”. Den varmrätt som går segrande ur striden blir tillsammans med en förrätt och en efterrätt en del av den triad brun skåpmat som kommer utgöra festmåltiden då vi firar vår högtidsdag här på Den bruna maten. Röda soppan. Färserat vitkålshuvud. Pannkakstårta med—>läs vidare…
Det började en kväll i januari med kaffefläsk och apelsingelé med banan. Hur det slutar vet vi inte riktigt ännu, men vad som står klart är att det nu snart har gått ett helt år med Den bruna maten. Detta vill familjen Bruun självklart fira på mest lämpliga vis, men eftersom vi varken har hjärta, facilitet eller ekonomi att bjuda alla våra kära läsare på trerätters supé har vi nu kommit fram till följande: Ni ska få rösta fram vår—>läs vidare…
