Då var det dags igen, men den här gången med en liten twist. Kanske till och med två! För att underlätta gissningsleken kan jag dela med mig av ett par nyckelord; en yngre generation, en blick öster ut och ännu mindre erfarenhet i köket. Detta resulterade i tomma(!) tallrikar och en svårglömd stank. Kvällen började med tre självsäkra Bruunare, plättar och kaka och gryta, tänkte de. Hur den slutade, det får du läsa om. Vi började med Blini till—>läs vidare…
Idag introducerar familjen Bruun fröken Bruun som skribent. Hon fick inte det roligaste uppdraget men utförde det till belåtelse. Efter att ha skrattat många gånger åt dessa två kort, kände jag mig tvungen att ta tillfället i akt när ett småbarn i släkten fyllde år. Tyvärr så misstänker jag att barnet Bruun var för liten för att uppskatta igelkotten och tåget till fullo men då det råder brist på föräldrar som lånar ut barn, fick det duga med detta exemplar.—>läs vidare…
Välkomna ska ni vara kära vänner, och spänn fast säkerhetsbältena för idag ska vi ut och åka. Långt bär det av, till andra sidan jorden, och första anhalt blir, som den uppmärksamme läsaren antagligen redan räknat ut, Japan. Entré Nippon. Låter det inte både vackert och exotiskt? En fläkt av fjärran land och underliga seder. Underligast av dem alla skulle nog en äkta japan finna dem, för detta ser ut att vara någon sorts hemsnickrad sashimi. En Martin Timell-version av—>läs vidare…
När man bläddrar igenom Mästerkockens och Köksmästarens receptboxar slås man ibland av tanken att denna tids matkreatörer ofta tycks ha brytt sig mindre om komposition och balans mellan ingredienser och smaker, så länge slutresultatet blev ett recept. Typ vilket som helst. Samma filosofi tycks även ha gällt vid namngivningen av vissa maträtter. Om de som prenumererade på receptkorten faktiskt lagade maten? Tveksamt. Många av recepten sorterades nog bara in i sin kategori, för att sedan falla i glömska. Familjen Bruun—>läs vidare…
Ädla skuggor, vördade fäder: tro inte för ett ögonblick att vi övergivit receptboxarnas guldfält! Ha bara överseende med att vi undantagsvis lagat en måltid efter ett par kokböcker från det sena 60-talet och tidiga 70-talet som omväxling. Vi tror att det kan roa. För det var väl nästan 40 år sedan man kunde laga en ”Persikoburgare” och komma undan med det? Ja, kära nån… Receptet är från en kokbok – ”Bildkokboken” – från 1969 men det blir liksom inte mer—>läs vidare…
