Kära läsare! Det är mycket riktigt så att det är söndag, och det är i allra högsta grad mycket riktigt så att familjen Bruun är tillbaka igen. Den här gången var det farbror Bruuns tur att bjuda på riktig 70-talsmat, och hela familjen Bruun, inklusive alla de tre unga fröknarna, samlades i den lilla lyan som i storleken knappt är större än ett vanligt kök. Jo, det blev riktigt trångt kring stjärten vill vi lova, men bordet stod ju dukat—>läs vidare…
Välkomna in. Slå er ner vid bordet, och jag hoppas ni är riktigt hungriga. Kvällens meny är stekt gurka, varma aprikoser och ananas från burk. Ta för er rikligt, så att ni står er hela vägen hem. En trerätters middag börjar ju redan i affären, och inköpslistan ovan visar att denna afton faktiskt var väldigt ekonomisk. Vad som är dyrt eller billigt kan ju ändras en del genom åren, och ett recept hämtat ur kategorin ”när kassan är skral” kan—>läs vidare…
Sjuttiotalets mat inifrån Den Bruna Maten praktiserar som bekant matarkeologi, och precis som för den som gräver upp en benbit på Birka kan det många gånger vara svårt att veta exakt vad fyndet betyder, hur detta har använts, och framförallt hur pass representativt det egentligen är. Är receptet man håller i handen ett exempel på vad man kunde få till lunch en helt vanlig onsdag år 1974, eller är det ett resultat av fylla, vansinne och kanske ren och skär—>läs vidare…
Vänner! Det är söndag och det betyder i bästa (eller kanske värsta) fall att familjen Bruun hör av sig – och här är vi tillbaka med en triad läckerheter från 70-talet. Låt oss börja lite lätt, nämligen med bantningsmat. Jo, det är sant – man bantade även på 70-talet – även om man skulle kunna tro att något sådant inte skulle vara nödvändigt, om man nu utgår från Den bruna maten och receptkorten. Det här med att lägga upp en—>läs vidare…
Hallå, kära vänner! Det är kyligare tider på ingång och kan hända att man känner behov av lite mer rejäl och rustik mat. Det finns mycket av den nu, i denna säsong. Och ingen årstid är väl så brun som hösten. Med detta sagt bjuder vi på en dos snille och smak signerat Akademikern, som i sitt senaste nummer kom med följande tips angående Den bruna maten till sina läsare: Så det så! (Ja, vi skryter igen, vi vet…) Sist—>läs vidare…
