Kommentarer till Gurka i köttgrotta: läsarbidrag

Av: Alex

Alex — Thu, 03 Feb 2011 10:48:00 +0000

Om det är gott låter jag vara osagt, men med tanke på att många än i dag äter saltgurka till köttbullar, pannbiff eller köttfärslimpa (som är det vanligare och betydligt aptitligare namnet på rätten köttgrotta), så var det kanske inte så långsökt att lägga gurkan i. Jag minns att kocken Jan-Boris Möller häromåret rekommenderade Bostongurka i köttbullarna (i stället för den lök han tydligen såg som en styggelse). Det kanske kan kännas lite märkligt, dock, att gurkan är hel.

Av: Elin I.

Elin I. — Sun, 23 Jan 2011 21:00:00 +0000

Men … alltså . *Gurka* i *köttgrotta*. Hade folk inte snuskig fantasi på 70-talet (60-talet), eller är det medvetet gjort??

Av: Festskinka, Utflyktsfärs i form och Kiwifrukt i vingelé | Den Bruna Maten

Festskinka, Utflyktsfärs i form och Kiwifrukt i vingelé | Den Bruna Maten — Sun, 25 Jul 2010 12:19:16 +0000

[...] Utflyktsfärs i form måste någonstans ha inspirerats av Köttgrottan. Det luktade inte särskilt gott när man skar upp den – faktiskt lite som man tänker sig [...]

Av: Larsson

Larsson — Tue, 18 May 2010 12:56:42 +0000

Min mamma brukade alltid fylla köttgrottan med oliver och smörstekta champinjoner. Det var gudagott.

Jag tror inte att vi åt något annat än kokt potatis och brunsås till. En höjdare för en olivälskare som jag.

Idag kan rätten framstå som en väl överdriven fokusering på köttfärs. Det var ju inga små mängder färs som gick åt direkt.

Av: Larsson

Larsson — Tue, 18 May 2010 12:56:00 +0000

Min mamma brukade alltid fylla köttgrottan med oliver och smörstekta champinjoner. Det var gudagott.

Jag tror inte att vi åt något annat än kokt potatis och brunsås till. En höjdare för en olivälskare som jag.

Idag kan rätten framstå som en väl överdriven fokusering på köttfärs. Det var ju inga små mängder färs som gick åt direkt.

Av: Fläderblom

Fläderblom — Sun, 21 Mar 2010 18:32:54 +0000

Köttfärs på vanligt sätt finns väl i alla kokböcker. Ta exempelvis en titt i Vår kokbok; där finns ”köttfärs – grundrecept” som används som utgångspunkt till köttbullar, pannbiff, köttfärslimpa (köttgrotta) med mera.
En innovativ grannfru bjöd mig och hennes son på köttfärslimpa (köttgrotta) fylld med fruktcocktail i sockerlag. Så kunde man vara nyskapande 1979, innan cross-over-cooking var var mans melodi!

Av: madameberg

madameberg — Mon, 01 Mar 2010 14:30:56 +0000

De kanske utgår från att alla vet hur man lagar köttgrotta ”på vanligt sätt”?

Har i hela mitt liv undrat vad köttgrotta egentligen är. Nu vet jag, och jag är lite besviken. Kött – ja!, men var är grottan?

Av: Jonas

Jonas — Mon, 01 Mar 2010 14:13:46 +0000

Jag googlade ”köttgrotta”, och det verkar även i dessa dagar vara relativt vedertaget, konstigt nog… Men hur man har kunnat döpa ett recept till ”Gurka i köttgrotta” och förvänta sig läskande kulinariska associationer går över mitt förstånd.