Så har det då äntligen hänt. Den Bruna Maten har vågat sticka näsan utanför dörren för att gå på lokal. Med klappande hjärtan tog vi tunnelbanan till andra sidan staden, den farliga sidan där vi inte längre kände oss hemma och där vad som helst kunde hända. Vi skulle nämligen besöka restaurang Cassi på Narvavägen. Detta ställe är ett fynd, kära läsare. Här har tiden stått stilla sedan tidigt sjuttiotal. Golvet har orange heltäckningsmatta. Dukarna är orangea med bruna inslag,—>läs vidare…
Förra veckan stoltserade makarna Bruun med sin nyförvärvade sjuttiotalsduk. När turen föll på farbror Bruun att bjuda in till supé ville han naturligtvis inte vara sämre, och en liten samling av autentisk sjuttiotalsdekor är även på denna sida av släkten Bruun under uppbyggnad: Ett bord redo att prydas med: Under glada tillrop om dekoren gick familjen Bruun till bords, och stämningen var topp eftersom middagen (enligt receptkortet) skulle inledas med en överraskning – Gurka på överraskningsvis. Nyfikenheten om vad som—>läs vidare…
Lika lite som att en maträtt på trovärdig grund varken kan dissas eller hyllas före den provsmakats, kan inte heller en bok sågas innan den blivit läst. Med detta i åtanke utökar familjen Bruun senare i år Det bruna biblioteket med ”70-talets mat – Från Flygande Jacob till Hawaiikassler” av Annika Ingelson och Carl Ehrenkrona, som ska ges ut på Ruin förlag. Författarna ställer sig frågan: Men vilka var alla dessa rätter? Och var de så dumma egentligen? Räkcocktail, fondue—>läs vidare…
Välkomna hem till familjen Bruun igen! Vi börjar med en trevlig bild: Familjen Bruun har sakta men säkert börjat investera i lite autentisk 70-talsinredning. Det kommer byggas på mer inom en snar framtid. Där är det tyvärr slut med trevligheterna för idag, för resten av denna afton kommer dessvärre att skifta mellan nyanserna ”meningslöst” och ”totalt genomvidrigt”. Vilket ni snart skall bli varse. Nåväl. Förrätten bestod i Paprikagratinerat böcklingbröd. Utan paprika. Läs gärna själva i receptet längst ned: paprika—>läs vidare…
Att farbror Bruun lever ett tämligen kärlekslöst liv kommer nog inte som någon överraskning för någon. Vägen till andra människors hjärtan sägs ju gå via magen, och med detta sagt kan väl tänkas att brun mat inte är någon önskerätt för den övervägande delen av dem. Men. Maten skall ju ändock både mätta och tysta mun, även för den ensamme, och eftersom passion – i alla fall för farbror Bruun – tycks vara omöjligt att uppnå på tradionellt vis presenteras—>läs vidare…
